Carbonnades mijotées à la brune, croquettes de crevettes grises croustillantes et frites maison coupées chaque matin. Chez nous, le terroir se déguste sans chichis — mais avec beaucoup d'amour.
Le Perchoir est né d'une idée simple : redonner ses lettres de noblesse à la cuisine de nos grands-mères. Ici, les carbonnades mijotent quatre heures dans la bière brune, les boulets liégeois baignent dans leur sirop de Liège, et la mayonnaise se monte au fouet, à la minute.
Marie et Thomas, les deux chouettes derrière les fourneaux, travaillent exclusivement avec des producteurs du Brabant wallon : légumes de Corroy-le-Grand, fromages de Chimay et bières de brasseries artisanales des environs.
— Marie & Thomas, vos hôtes perchés
Une carte courte, de saison, écrite à la craie chaque semaine. Tout est fait maison, du fond de sauce à la dame blanche.
Crevettes d'Ostende, persil frit, citron
Panure dorée, jeunes pousses, vinaigrette au sirop de Liège
Pain de ferme, crème à l'estragon, œuf parfait
Joue de bœuf à la brune, pain d'épices, frites maison
Sauce lapin au sirop de Liège, compote maison, frites
Poulet fermier, champignons, feuilleté au beurre
Cabillaud et saumon, julienne de légumes, crème safranée
Glace vanille de Madagascar, chocolat chaud 70 %, chantilly
Comme là-bas, servie tiède, crème légère
Spéculoos maison, mousse au chocolat, cuberdon
48 couverts seulement : mieux vaut réserver, surtout le week-end. Choisissez votre créneau, on s'occupe du reste.
Une table près du poêle en hiver, en terrasse sous le tilleul dès les beaux jours — dites-nous vos envies en arrivant.
Les carbonnades de ma grand-mère flamande sont détrônées, et ce n'est pas peu dire. La viande fond, la sauce à la brune est divine. On a réservé en ligne en 30 secondes, confirmation reçue direct par SMS.
Enfin de vraies croquettes aux crevettes, généreuses en crevettes et pas en béchamel ! Service adorable, belle carte de bières wallonnes. Le rappel automatique la veille, c'est un petit détail qui change tout.
Repas d'équipe à 10 : boulets liégeois unanimement approuvés et dame blanche mémorable. Cadre chaleureux, poutres et bougies. Pensez à réserver, c'est complet presque tous les soirs — mérité.
Le menu du jour est publié chaque matin à 10h — automatiquement, pendant que Marie est aux fourneaux.
♥ 214
♥ 187
♥ 298
| Mardi — Vendredi | 12:00 – 14:30 · 18:30 – 22:00 |
| Samedi | 18:30 – 22:30 |
| Dimanche | 12:00 – 15:00 |
| Lundi | Repos du hibou |
Rue de la Fontaine 12
1348 Louvain-la-Neuve, Belgique